Ázijská kuchyňa v Trenčíne

Pri návrate z ciest smerom domov som si spomenul, že mi niekto spomínal nejakú novú sushi reštauráciu v Trenčíne. Vraj tam nerobia len dobré sushi, ale aj iné veci. V ten deň som bol prejedený rôznych grilovaných vecí, mäsa... Hovorím si, chcelo by to takú poriadnu polievku a na tie ázijske mám podobne ako na burgre miernu úchylku. Tak som sa teda vybral do Ichiba fish & sushi.
Reštaurácia sa nachádza v centre Trenčína, parkovanie pár metrov od nej nebol problém. Už z diaľky vás víta pútač, aby ste nezablúdili a trafili do správnych dverí. Keď ich otvoríte, čaká vás veľmi príjemne a moderne zariadený interiér ale s nádychom ázije, aby ste si nemysleli, že ste prišli do steakhousu. Nečakajte gýčové zlaté mačky, ktoré kývu labkou, alebo bambusové tapety. Už z výzoru reštaurácie máte pocit, že ste urobili dobre, keď ste sem prišli.
V menu si zase vyberie každý - či je to človek menej hladný ako ja, milovník sushi, alebo iných dobrôt z tejto kuchyne. Našiel som hneď asi päť vecí, ktoré by som ochutnal, no žalúdok povedal, že zvládne maximálne polievku. Potom som ale zbadal v ponuke tatarák z lososa a tak žalúdok musel ustúpiť hlave. Po predjedle sa patrí dať si polievku - v ponuke nechýba krevetová tom yum.
Príjemný personál, ktorý sa tu stará o hostí nám sa po chvíli postaral o prvé príjemné prekvapenie - perfektne vyzerajúci tanier so spomínaným lososovým tatarákom na ryžovom chipse. Ak sa pozeráte na jeho fotku a hovoríte si, že vyzerá výborne, tak ešte lepšie chutil. Jemne údený losos doplnený o svieže chute bol perfektnou kombináciou. Ódy na neho by som tu mohol písať dlho, ale skončilo by to tak, že by som sa tam vybral opäť.
Následovala teda polievka, ktorá mohla za to, že som sem vôbec prišiel. Porcia bola poriadna a slabší jedlíci by ju kľudne mohli mať ako plnohodnotný obed. Keď do nej však zastrčíte lyžicu, zistíte, že na surovinách tu nešetria. Po ochutnaní sa ešte presvedčíte aj o kvalite a čerstvosti použitých ingrediencií. Išiel som sem s tým, že dúfam, že si dám dobrú polievku. Ak dobrá je za tri, tak táto bola na jednotku s hviezdičkou. Sedeli sme pri stole hneď za vstupom, kde som mal vedľa seba tabuľu s nápisom "Cíťte sa u nás tak, aby ste sa vždy radi vrátili." a presne tak aj bolo. Pri odchode mi bolo ľúto iba jedného - že v Trenčíne nie som častejšie, prípadne že tu nebývam. Veď Ichiba robí aj rozvoz, takže ak bude škaredo, alebo by som nestíhal, tak moje jedlo príde za mnou. Takto mi zostáva len dúfať, že sa budem opäť nachádzať v blízkosti, aby som sa sem znova vrátil ochutnať aj iné skvosty.